清明将至怎样吃喷鼻椿既安静又养分?

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2019-05-01 11:05:00
清明将至怎样吃喷鼻椿既安静又养分?

阳春三月,清明将至,正是采食喷鼻椿的时令。很多专家都提到,喷鼻椿不只风味独特,诱人食欲,并且养分价值较高,富含钾、钙、镁元素,维生素B族的含量在蔬菜中也是胜过一切。

可是,也有很多人指出,喷鼻椿含有硝酸盐和亚硝酸盐,含量远高于普通蔬菜;而喷鼻椿中蛋白质含量高于平常蔬菜,另有生成致癌物亚硝胺的伤害,故而食用喷鼻椿具有安静隐患。那么,奈何才能吃到安静又养分的喷鼻椿呢?无妨遵守以下几项准绳:

起首,选择质地最嫩的喷鼻椿芽

第二,选择最新鲜的喷鼻椿芽

第三,焯烫除去硝酸盐和亚硝酸盐

第四,速冻之前也要焯一下

第五,腌制椿芽时间长一些最后,要把喷鼻椿和维生素C丰富的食品一路吃

最后,要把喷鼻椿和维生素C丰富的食品一路吃。

总而言之,嫩芽、鲜吃、焯烫、慢腌,就可以担保吃喷鼻椿的安静性。

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